Các từ vựng sử dụng trong nấu ăn

 

Hôm nay các bạn hãy cùng trung tâm tiếng Nhật Kosei học bài học về từ vựng tiếng Nhật "Các từ vựng sử dụng trong nấu ăn" nhé! Chúng ta cùng bắt đầu bài học nào!

Các từ vựng sử dụng trong nấu ăn

みじん切り	みじんぎり	Băm nhỏ
塗る	ぬる	Bôi, phết
皮をむく	かわをむく	Bóc vỏ
切る	きる	Cắt
面取りする	めんとりする	Cắt góc
ぶつ切り	ぶつぎり	Cắt lớn
スライス		Cắt lát
刻み	きぎみ	Cắt nhỏ
千切り	せんぎり	Cắt thành sợi
拍子切り	ひょうしぎり	Cắt vừa và dài
揚げる	あげる	Rán
つけこむ		Cho thêm vào
半熟	はんじゅく	chưa chín
測る	はかる	Đo
沸かす	わかす	Đun sôi
包む	つつむ	Gói
蒸す	むす	Hấp
蒸らす	むらす	Hấp cách thuỷ
煮つめる	につめる	Hầm cho nước cạn
ひたす		Dấn nước
焦がす	こがす	Làm cháy
冷凍する	れいとうする	Làm đông
発酵させる	はっこうさせる	Làm lên men
冷ます	さます	Làm nguội
解凍する	かいとうする	Làm tan đá
掬う	すくう	Múc, hớt
出汁をとる	だしをとる	Nấu lấy nước xúp
味をつける	あじをつける	Nêm nếm gia vị
泡立てる	あわたてる	Nổi bọt
焼く	やく	Nướng
炙る	あぶる	Hơ qua lửa, nướng sơ
アクを抜く	あくをぬく	Ngâm hoặc luộc sơ
刷り込む	すりこむ	Nghiền lẫn
潰す	つぶす	Nghiền nhỏ
絞る	しぼる	Vắt
炒める	いためる	Xào