Từ vựng tiếng Nhật phổ biến dùng trong nhà hàng

Trong bài học hôm nay, Trung tâm tiếng Nhật Kosei sẽ học về từ vựng tiếng Nhật phổ biến dùng trong nhà hàng, quán ăn và kể tên một số gia vị và dụng cụ trong nhà bếp nhé! Hãy theo dõi trong bài viết dưới đây nào!

I. Từ vựng các món ăn trong nhà hàng ở Nhật Bản

STT	Tiếng Nhật	Hiragana	Romaji	Tiếng Việt
1	たこ焼き	たこやき	tako yaki	Bánh bạch tuộc nướng
2	焼売	しゅうまい	yaki bai	Bánh bột thịt hấp
3	白菜	はくさい	Hakusai	Bắp cải
4	カボチャ	かぼちゃ	Kabocha	Bí đỏ
5	トマ ト	とま と	Tomato	Cà chua
6	焼き魚	やきざかな	yakizakana	Cá nướng
7	ナス	なす	Nasu	Cà tím
8	ス ー プ	す ー ぷ	supu	Canh
9	味噌汁	みそしる	misoshiru	Canh Miso (kiểu Nhật)
10	雑炊	ぞうすい	zousui	Cháo thập cẩm nấu tại bàn
11	メイン	めいん	Mein	Chủ yếu
12	御飯	ごはん	gohan	Cơm
13	お 米 / ご 飯 お こ め / ご は ん / ラ イ ス	お こめ / ご めし お こ め / ご は ん / ら い す	Okome / Gohan / Raisu	Cơm ( thường dùng ラ イ ス Raisu )
14	カレーライス	かれーらいす	kareraisu	Cơm cà ri
15	弁当	べんとう	bentou	Cơm hộp
16	お握り	おにぎり	o nigiri	Cơm nắm
17	チャーハン	ちゃーはん	chahan	Cơm rang
18	かつ丼	かつどん	katsu donburi	Cơm suất với thịt lợn tẩm bột rán
19	天丼	てんどん	tendon	Cơm suất với tôm tẩm bột rán
20	定食	ていしょく	teishoku	Cơm xuất
21	大根	だいこん	Daikon	Củ cải
22	レンコン	れんこん	Rencon	Củ sen
23	オクラ	おくら	Okura	Đậu bắp
24	インゲン	いんげん	Ingen	Đậu đũa
25	豆	まめ	Mame	Đậu tương
26	きゅうり	きゅうり	kuyri	Dưa chuột ( dưa leo )
27	鶏 肉 と り に く	にわとり にく と り に く	Tori-niku	Gà
28	焼き鳥	やきとり	yakitori	Gà nướng
29	もやし	もやし	Moyashi	Giá đỗ
30	刺身	さしみ	sashimi	Gỏi cá
31	ハンバーガー	はんばーがー	hanbaga	Hamberger
32	長ねぎ	ちょう ねぎ	Naganegi	Hành lá
33	玉ねぎ	たま ねぎ	Tamanegi	Hành tây
34	前 菜 ぜ ん さ い	まえ な ぜ ん さ い	Zensai	Khai vị
35	じ ゃ が 芋 じ ゃ が い も	じ ゃ が いも じ ゃ が い も	Jyagaimo	Khoai tây
36	すきやき	すきやき	sukiyaki	Lẩu thịt bò với nước tương
37	竹の子	たけのこ	Takenoco	măng
38	ちゃんぽん	ちゃんぽん	chanpon	Mì Champon (ở Nagashaki)
39	そば	そば	soba	Mì Nhật
40	ラ ー メ ン / う ど ん / そ ば	ら ー め ん / う ど ん / そ ば	Ramen / Udon / Soba	Mì sợi
41	焼きそば	やきそば	yakisoba	Mì xào
42	付 け 合 わ せ 料理 つ け あ わ せ り ょ う り	つき け ごう わ せ りょうり つ け あ わ せ り ょ う り	Tsuke awase ryori	món ăn kèm (Salad)
43	しゃぶしゃぶ	しゃぶしゃぶ	shabushabu	Món nhúng
44	寿司	すし	sushi	Món sushi
45	キノコ	きのこ	Kinoco	Nấm
46	椎茸	しいたけ	Shiitake	Nấm hương
47	ソ ー ス	そ ー す	Sōsu	Nước xốt
48	うどん	うどん	udon	Phở
49	野菜 や さ い	やさい や さ い	Yasai Rau	Rau
50	ほうれんそう	ほうれんそう	Hourenshou	Rau cải nhật
51	レタス	れたす	Retasu	Rau xà lách
52	サラダ	さらだ	sarada	Sa lát
53	サ ラ ダ	さ ら だ	Sarada	Salad
54	肉 に く	にく に く	Niku	Thịt
55	牛 肉 ぎ ゅ う に く	うし にく ぎ ゅ う に く	Gyu-niku	Thịt bò
56	豚 肉 ぶ た に く	ぶた にく ぶ た に く	Buta-niku	Thịt heo
57	とんかつ	とんかつ	tonkatsu	Thịt lợn tẩm bột rán
58	焼肉	やきにく	yakiniku	Thịt nướng
59	バーベキュー	ばーべきゅー	babekyu	Thịt nướng / quay (BBQ)
60	天ぷら	てんぷら	tenpura	Tôm tẩm bột rán
61	デザ ート	でざ ーと	Dezāto	Tráng miệng
62	餃子	ぎょうざ	gyouza	Xủi cảo

II. Gọi tên tiếng Nhật các đồ uống, đồ ăn nhẹ trong nhà hàng Nhật Bản

STT	Tiếng Nhật	Romaji	Nghĩa tiếng Việt
1	ビ ー ル	Biiru	Bia
2	瓶ビ ー ル	Bin biiru	bia chai
3	缶(かん)ビール	kan biru	Bia lon
4	サイゴンビール	saigonbiru	Bia Sài Gòn
5	生ビ ー ル	Nama biiru	bia tươi
6	サッポロ生(しょう)ビール	sapporo nama biru	Bia tươi Sapporo
7	ココア	kokoa	Ca cao
8	エダマメ	edamame	Đậu tương luộc
9	ドリンク・飲(の)み物(もの)	dorinku ・ in mi mono	Đồ uống
10	からあげ	karaage	Gà rán
11	鶏団子(にわとりだんご)	niwatori dango	Gà viên
12	ハイネケン	haineken	Heineken
13	果物(くだもの)	kudamono	Hoa quả
14	紅茶(こうちゃ)	koucha	Hồng trà
15	アイスクリーム	aisukurimu	Kem tươi
16	ポテトフライ	potetofurai	Khoai tây chiên
17	キムチ	kimuchi	Kimchi
18	お摘(つま)み	o teki mi	Món nhắm rượu
19	オレンジジュース	orenjijusu	Nước cam
20	コーラ	kora	Nước cocacola
21	パイナップルジュース	painappurujusu	Nước dứa
22	トマトジ ュー ス	TomatoJūsu	Nước ép cà chua
23	ジ ュー ス	Jūsu	Nước ép trái cây
24	マンゴジ ュー ス	Mango Jūsu	Nước ép xoài
25	ミ ネ ラ ル ウ ォ ー タ ー	Mineraru wota	Nước khoáng
26	ソーダ	soda	Nước soda
27	スパライト	suparaito	Nước sprite
28	ワイン	wain	Rượu
29	梅酒(うめしゅ)	umeshu	Rượu mơ
30	醸造酒(じょうぞうしゅ)	jouzoushu	Rượu nấm
31	もちごめん酒(ざけ)	mochigomen sake	Rượu nếp
32	日本酒(にほんしゅ)	nihonshu	Rượu nhật
33	葡萄酒(ぶどうしゅ)	budou sake	Rượu nho
34	カルバドス	karubadosu	Rượu táo
35	し ろ ワ イ ン (し ろ ぶ ど う し ゅ)	Shiro wain (shiro budōshu)	Rượu trắng
36	ワ イ ン	wa i n	rượu vang
37	赤 ワ イ ン (赤 葡萄酒)	aka wain	Rượu vang đỏ
38	あ か ぶ ど う し ゅ	aka budōshu	Rượu vang nho
39	白(しろ)いワイン	shiro i wain	Rượu vang trắng
40	さけ	Sake	Sake
41	キャベツサラダ	kyabetsusarada	Salad bắp cải
42	シ ャ ン パン	shi ya n pan	Shampan Champers / Bubbly
43	生(なま)ジュース	nama jusu	Sinh tố
44	ナタデここ	natade koko	Thạch dừa
45	日本(にほん)のお茶(ちゃ)	nippon noo cha	Trà Nhật
46	ウーロン茶(ちゃ)	uron cha	Trà ô long
47	蓮茶(はすちゃ)	hasu cha	Trà sen
48	緑茶(りょくちゃ)	ryokucha	Trà xanh
49	うずらのおじたま	uzuranoojitama	Trứng chim cút ngâm xì dầu
50	ウイスキ一	uisuki ichi	Wisky
51	白 ワ イ ン (白 葡萄酒)	shiro wa i n

III. Từ vựng tiếng Nhật trong nhà hàng, quán ăn

STT	Tiếng Nhật	Romaji	Nghĩa tiếng Việt
1	やかん	yakan	ấm nước
2	値段表(ねだんおもて)	nedanhyou	Bảng giá
3	どんぶり	donburi	Bát
4	電気コンロ	denki konro	Bếp điện
5	シェフ	shiefu	Bếp trưởng
6	ウェーター	ueta	Bồi bàn nam
7	ウェートレス	uetoresu	Bồi bàn nữ
8	生地　~　きじ	kiji	bột áo
9	朝(あさ)ごはん	asa gohan	Bữa sáng
10	晩(ばん)ごはん	ban gohan	Bữa tối
11	昼(ひる)ごはん	hiru gohan	Bữa trưa
12	コップ	koppu	Cái cốc
13	泡立て器~　あわだてき	awatateki	cái đánh trứng
14	トレイ	torei	Cái khay
15	箆~へら	hera	cái xạn
16	フライパン	furaipan	chảo
17	ちゃわん	chawan	chén; bát
18	紙(かみ)カップ	kami kappu	Cốc giấy
19	プラコップ	purakoppu	Cốc nhựa
20	（酢）~す	su	Dấm
21	リスト	risuto	Danh sách
22	ナイフ	naifu	dao ( dùng trong bàn ăn )
23	ほうちょう	houchou ?	dao dùng trong nhà bếp
24	油～あぶら	abura	Dầu
25	皿　～　さら	sara	đĩa
26	お皿(さら)	o sara	Đĩa
27	サービス	sabisu	Dịch vụ
28	箸,お箸　～　はし,おはし	hashi , o hashi	đũa
29	はし	hashi	Đũa
30	砂糖～さとう	satou	Đường
31	シェルフ・棚~たな	shierufu ・ tana	giá đỡ, giá đựng đồ
32	調味料~ちょうみりょう	choumiryou	gia vị chung
33	しょうが	shouga	Gừng
34	レシート	reshito	Hoá đơn
35	ナプキン	napukin	Khăn ăn
36	テーブルかけ	teburu kake	Khăn trải bàn
37	胡椒~こしょう	koshou	koshou Tiêu
38	オーブン	obun	Lò nướng.
39	電子レンジ	denshirenji	Lò vi sóng.
40	盆　~　ぼん	bon	mâm
41	ファン	fan	Máy quạt.
42	マヨネーズ	mayonezu	Mayonnaise
43	食(た)べ物(もの)	shoku be mono	Món ăn
44	メインコース	meinkosu	Món chính
45	お通(とお)し	o toori shi	Món khai vị
46	なべ物(もの)	nabe mono	Món lẩu
47	焼(や)き物(もの)	yaki ki mono	Món nướng
48	デザート	dezato	Món tráng miệng
49	カラシ	karashi	Mù tạt
50	塩~しお～しお	shio	Muối
51	スプーン	supun	Muỗng
52	計量スプーン　～　けいりょうすぷーん	keiryou supun	muỗng đo lường
53	配膳人(はいぜんじん)	haizen nin	Người bồi bàn
54	レストラン	resutoran	Nhà hàng
55	フォーク	foku	nĩa
56	フォーク	foku	Nĩa
57	ヌクマム~	nukumamu	nước mắm (ở Nhật thì hay dùng nước mắm của Thái, gọi là ナンプラー)
58	ストロー	sutoro	Ống hút
59	計量カップ　～　けいりょうかっぷ	keiryou kappu	tách đo lường
60	エプロン	epuron	tạp dề
61	まな板　～　まないた	mana ita	thớt
62	メニュー	menyu	Thực đơn
63	ゴミ箱~ばこ	gomi hako ~ bako	Thùng rác
64	手数料(てすうりょう)	tesuuryou	Tiền hoa hồng
65	茶　～　ちゃ	cha	trà
66	食器棚~しょっきだな	shokkidana	Tủ chén bát.
67	冷蔵庫~れいぞうこ	reizouko	Tủ lạnh.
68	汚れ,しみ　～　よごれ,しみ	yogore , shimi	vết bẩn

Vậy là chúng ta đã kết thúc bài học Từ vựng tiếng Nhật phổ biến dùng trong nhà hàng, quán ăn rồi. Hy vọng, với những từ vựng trên sẽ có ích đối với những bạn đang và có ý định làm thêm tại các nhà hàng, quán ăn Nhật.

Cùng Trung tâm tiếng Nhật Kosei khám phá nền ẩm thực Nhật Bản nha: 

>>> Học từ vựng tiếng Nhật qua món ăn: Cách làm món tôm chiên - Tempura

>>> 40 Mẫu câu tiếng Nhật giao tiếp thông dụng nhất trong nhà hàng Nhật Bản (Phần 1)

>>> Các loại bánh mochi hấp dẫn nhất tại Nhật